吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
2024-04-24 08:10:12 来源:北京青年报 作者:刘阳禾 责任编辑:刘阳禾 2024年04月24日 08:10 来源:北京青年报 大字体 小字体 分享到:辣椒是吃辣一种调料,也是椒除居一种蔬菜。喜欢辣的过瘾绥化市某某生物科技维修网点人“无辣不欢”,不喜欢的还有好处人敬而远之。在生病的隐藏时候,经常会听到“忌食辛辣”的吃辣说法。所以,椒除居很多人会认为吃辣是过瘾为了享受美味而损害健康,甚至跟油盐糖一样,还有好处被作为“好吃的隐藏绥化市某某生物科技维修网点不健康,健康的吃辣不好吃”的例子。
前段时间,椒除居有一条热搜是过瘾“吃辣椒居然还有隐藏好处”。其实,还有好处所谓“隐藏”,隐藏只是没有广为人知而已。那条热搜说的是——吃辣椒可以补充维生素C。
辣椒的维生素C含量极为丰富
这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。
辣椒的含水量也很高
辣椒的营养成分远不仅仅是维C。生辣椒的含水量很高,大约88%——这个含水量,跟牛奶差不多。
在12克左右的固含量中,大约2克左右的蛋白,2克左右的膳食纤维,算是相当优秀了,其他的维生素和矿物质也相当丰富。
研究表明吃辣椒多降低慢性病风险
可以说,作为蔬菜的辣椒,营养组成在各种蔬菜中也算是相当优秀的。
关于辣椒与健康的关系,有很多研究机构做过调查,总体结论是:吃辣椒比较多的人,多种慢性疾病的发生风险要低一些,在调查追踪时间内的死亡率要低一些。
简而言之,可以认为:吃辣椒对于健康有益无害。
辣椒好处多但有三点提示不能忘
1.“辣椒”跟“辣的食物”是两码事。
“吃辣椒有利健康”,指的是吃辣椒本身,而不是“辣味的食物”。
2.辣椒的营养更多源于“辣”之外的其他营养成分。
辣椒对健康的好处,“辣”及其物质基础辣椒素只是其中的一部分。辣椒素能刺激大脑分泌内啡肽而产生愉悦,也能促进新陈代谢,或许对健康有一定好处,但辣椒对健康的影响更多还是源于辣椒中的其他营养成分,即维生素、矿物质、植物次级代谢产物、蛋白质等等。那些不辣的辣椒,比如柿子椒(甜椒),对健康也很有好处。
3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。
最后再次表达一下我的观点:吃辣椒有利健康,但获得类似的健康好处还有很多其他的食物。如果确实喜欢吃辣椒,那么可以放心愉快地吃。但如果不喜欢吃,也没必要为了“健康好处”去勉强自己。
文/云无心(食品工程博士) 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:时尚)
-
4月28日晚,四川达州州河拦水坝附近1名群众游泳时溺水,2名救援人员在救援过程中翻船落水。 截至目前,1名落水救援人员已被救起。另外1名救援人员和溺水者失踪,当地正在全力搜救。 据悉,事发地是 ...[详细]
-
近日,教育部办公厅、财政部办公厅印发《关于做好2024年“三区”人才支持计划教师专项计划有关实施工作的通知》,启动2024年“三区”人才支持计划教师专项计划。 根据《通知》,2024—2025学 ...[详细]
-
...[详细]
-
俄罗斯国防部当地时间8日公布了俄军在库尔斯克州与乌军作战画面,并表示已阻击乌军在库尔斯克州一线的推进。另据俄卫生部和库尔斯克州官员公布的数据,乌军对库尔斯克州的袭击已导致4人死亡、66人受伤。 ...[详细]
-
台媒:20名国民党、民众党“立委”报名16日登太平岛考察,民进党无人参与
来源:环球网【环球网报道】据中时新闻网等台媒5月6日报道,台立法机构防务外事委员会召委马文君5月16日将带队考察太平岛,国民党、民众党共20位“立委”报名参与,民进党“立委”则无人参加。台立法机构防务 ...[详细] -
在出任国家主席后,苏林6月11日在河内会见中国驻越南大使熊波时再次表示,越南始终将发展对华关系作为对外政策的战略选择和头等优先。 文| 海上客 新华社消息,8月7日,越南海军“陈兴道”号导弹护 ...[详细]
-
据俄罗斯《生意人报》网站8月6日报道,中国“磁悬浮列车提速不含糊”。 报道说,中国成功测试了“高速飞车”,它类似于埃隆·马斯克构想的“超级环”项目。 据报道,这种超高速客运列车在2公里长的低真 ...[详细]
-
[梁育帅获跆拳道男子68公斤级铜牌]#梁育帅跆拳道铜牌#男子68公斤级铜牌赛,由于英国选手退赛,梁育帅不战而胜,获得铜牌。点击进入专题: 2024年巴黎奥运会 ...[详细]
-
来源:环球网从古代的丝绸之路商贸驼队再到如今的中欧班列“钢铁驼队”,中欧班列夜以继日地驰骋在亚欧大陆的万里铁道线上,作为“一带一路”的旗舰项目和标志性品牌,今年一季度,中欧班列累计开行4541列,发送 ...[详细]
-
来源:财联社 财联社8月9日电,美国总统大选候选人特朗普和哈里斯已同意于9月10日进行由美国广播公司ABC)举行的辩论。 此前报道 外媒关注:特朗普同意9月4日在福克斯新闻与哈里斯辩论,哈里 ...[详细]